Rendang adalah masakan khas indonesia yang berasal dari daerah..

Rendang adalah masakan tradisional yang berasal dari Padang, Sumatera Barat. Pada pembahasan di bawah ini kita akan simak:

• bahan baku rendang;
• asal kata rendang;
• cara penyajian rendang;
• hasil survey kantor berita CNN; dan
• nilai filosofi yang terkandung di dalam rendang.

Pembahasan

Rendang adalah makanan yang berasal dari Sumatera Barat. Bahan utama rendang adalah sebagai berikut:

• daging sapi (terutama tenderloin, yakni bagian potongan daging sapi yang terletak pada pinggang dekat ginjal sapi),
• santan kelapa kental, dan
• campuran rempah-rempah.

Jika ingin memasak rendang secara lengkap, setidaknya terdapat 14 bahan rempah yang khas dalam membuat rendang, yakni:

• cabai merah,
• bawang merah,
• bawang putih,
• cabai rawit,
• merica,
• kemiri,
• buah pala,
• garam,
• jahe,
• laos,
• jeruk purut,
• daun salam,
• kunyit, dan
• batang serai.

Rendang berasal dari kata “merandang”, yang bermakna proses memasak santan hingga kering secara perlahan. Rasa rendang dipengaruhi oleh 

• daging sapi pilhan,
• campuran rempah-rempah,
• panas yang harus terjaga,
• lama memasak, dan
• cara pengadukan. 

Dengan demikian dibutuhkan waktu yang lama dalam memasak rendang hingga kuahnya kering. Sejarawan dari Universitas Andalas di Padang, Gusti Anan, memperkirakan bahwa rendang sudah mulai muncul sejak abad ke-16. Sampai saat ini rendang diyakini berasal dari India karena terdapat kesamaan dengan kari India. 

Secara tradisional, rendang disajikan untuk

• menghadapi acara-acara adat khusus dan untuk orang-orang istimewa,
• dibawa dalam perjalanan jauh misalnya saat pergi naik kapal laut menunaikan ibadah haji ke Mekah atau perjalanan merantau, hal ini disebabkan oleh daya tahan rendang didukung pula oleh rempah-rempah yang digunakan selama proses memasak.

Rendang sudah dikenal di seluruh dunia seperti yang diumumkan dari hasil survey kantor berita CNN tahun 2011 tentang 50 makanan terlezat dunia. Survey makanan favorit terhadap 3.500 orang yang memberikan suara menjadikan rendang sebagai makanan terenak di dunia.

Terakhir, nilai-nilai filosofi mendalam yang terkandung dalam proses memasak rendang adalah

• kesabaran,
• kebijaksanaan, dan
• ketulusan. 

Pelajari lebih lanjut

1. Makanan-makanan khas padang https://brainly.co.id/tugas/8896694 dan https://brainly.co.id/tugas/4174453
2. Pepatah tentang adat istiadat suku minangkabau https://brainly.co.id/tugas/8370333
3. Sistim kekerabatan https://brainly.co.id/tugas/146768

____________________

Detil jawaban

Kelas          : XI

Mapel         : KWU (Kewirausahaan)

Bab             : Makanan Khas Daerah

Kode           : belum tersedia

Kata Kunci : rendang, masakan, yang, berasal dari, khas, tradisional, daerah, Padang, Sumatera Barat, Minangkabau, daging, bumbu, rempah, merandang, santan, kelapa, daya tahan, CNN, nilai. filosofi, kesabaran, kebijaksanaan, ketulusan, brainly