tujuan pengawetan dengan pengeringan buatan ...

tujuannya yaitu
agar makanan tidak mudah basi

maaf jika salah

tujuan pengawet;
pengering buatan;1. Mengurangi risiko kerusakan karena kegiatan mikroba. Mikroba memerlukan air untukpertumbuhannya. Bila kadar air bahan berkurang, maka aktivitas mikroba dihambat atau dimatikan.2. Menghemat ruang penyimpanan atau pengangkutan.Umumnya bahan pangan mengandung air dalam jumlah yang tinggi, maka hilangnya air akan sangat mengurangi berat dan volume bahan tersebut.3. Untuk mendapatkan produk yang lebih sesuai dengn penggunaannya. Misalnya kopi instant.4. Untuk mempertahankan nutrien yang berguna yang terkandung dalam bahan pangan,misalnya mineral, vitamin, dsb.