karangan bahasa sunda dengan judul dahareun has ti daerah ku

peuyeum
peuyeum teh nyaeta dahareun has ti daerah kuring
peuyeum dahareun nu asalna tinu sampeu
rasana amis aya haseum haseuman saetik

paeyum

Salah sahiji dahareun nu kakoncara di tataran Sunda nyaeta peuyeum. Bahasa nusaeutik perlente ti urang luar nagari keur peuyeum nyaeta ‘sunda’s cake’. Mangrupa peuyeum aya dua macem nyaeta peuyeumsampeu jeung peuyeum beas ketan. Peuyeum sampeu ti Bandung leuwih kakoncara ti batan ti daerah lain di Jawa Barat.Peuyeum beas ketan kakoncara ti daerah Kuningan.Peuyeum sampeu dijieun tina sampeu jeung ragi. Sampeu nu geus diseupan tuluydi asupkeun dina wadah nu geus dibere daun cau dina handapna. Saeunggeus eta sampeu diawuran ku ragi bubuk tepi ka rata. Saterusna tutup wadah make daun cai deui. Ieu bahan kudu ditutup tepi ka keureup meh hasilna leuwih alus. Proses fermentasi tina ragi ngahasilkeun glukosa atanapi basa sundana mah gula. Kira-kira dua tepi ka salapan poe, ieu proses fermentasi anggeus terus ieu sampeu robah jadi peuyeum. Ku sabab etanol nu dihasilkeun, peuyeum karasa amis sanajanhenteu make gula.Proses nyien peuyeum beas ketan ti daerah Kuningan rada sarua jeung peuyeum sampeu. Nu ngabedakeun ngan bahan dasarna nyaeta beas ketan bodas. Beas ketan bodas dikumbah tepi ka bersih terus diseupan ciga keur nyepan sangu. Tuluy asak, sangu ieu langsung diawuran ku ragi bubuk. Rasiah raosna ieu peuyeum aya dina daun jambu aer nu hejo. Biasana sangu dibungkusan make daun jambu aer terus diasupkeun dina panci rapet meh asak dina saminggu kahareup. Di Kuningan, peuyeum dijual dina make ember hideung. Lamun pas usum lebaran, peuyeum jadi oleh-oleh nu pangpayuna. Sakapeung mah rek neang peuyeum dina usum lebaran mah kudu pesen heula ti sapuluh hari satacanna.Peuyeum geus kakoncara saantero Indonesia.Daharan nu make bahan dasar peuyeum geus loba pisan. Ti mimiti gorengpeuyeum (peuyeum digoreng make tipung tarigu), colenak (peuyeum dibeuleum tuluy disiram ku cai gula/kinca), bolu peuyeum (bahan dasar bolu ditambah ku peuyeum) sampe ka es campur (peuyeum dicampur jeung sarupaning kabeh bubuahan, susu jeung es). Tapi nu geus tangtu mah rek dikumahakeun oge, rasa peuyeum nu amishas tetep dipikahayang ku sakabehan.